I dag skal jeg prate litt om en gammel favoritt – brennesle, en næringsrik og gratis mat gave fra naturen.

Min forbindelse med brennesle startet for omtrent tre år siden. Det begynte med at jeg spiste dem av og til, samlet dem for å lage grønn gjødsel til grønnsakene mine, og gradvis innlemmet dem mer regelmessig i kostholdet mitt.

Brenneslesuppe, brenneslesalat, tørkede brennesleblader malt til pulver som tilsetning i retter, og til og med å samle og tørke frøene for å gjøre dem til en daglig basis. Nå er brennesle en vanlig vill grønnsak i husholdningen vår.

Sønnen min hadde tidligere milde pollenallergier, men i vår hadde han overraskende ingen oppbluss. Senere lærte jeg at brennesle kan hjelpe mot allergier, og jeg mistenker at vår hyppige bruk av brennesle har forbedret symptomene hans.

I tillegg til å være mat for familien vår, er tørket brennesle også en flott måte å booste ernæringen til dyrene våre om vinteren. Jeg kaster iblant litt tørket brennesle til hønene og kaninene våre som en godbit, og de spiser det gladelig.

Takket være min oppmuntring har området rundt hjemmet vårt flere og flere flekker med brennesle, noe som gjør det raskt og enkelt å samle dem. Hver gang jeg samler disse superfoodene, kan jeg ikke la være å tenke: «Dette er slik mennesker var ment å leve.»

Skaperen har gitt oss så mange nesten mirakuløse, gratis matvarer. De er robuste, vokser vilt og i overflod, og er så enkle å høste. Jeg håper flere mennesker begynner å se dette, spise den maten vi er ment å spise, og leve sunnere, enklere og lykkeligere liv.